ラーメンWalker神奈川県に掲載され、気になったので訪問。信州味噌を使った味噌ラーメンが売りである。

一軒家にカウンター席とテーブル席、更に小上がりもある昔ながらの店構え。

味噌豊潤(750円)＋中盛り(150円)の食券を購入。

適度な辛みを出しながらも、ほんのりとした甘さがどんと鎮座しているスープ。油は他の味噌ラーメン同程度の効き方。十分なコクで、どちらかといえば切れ味の良さに方向が向けている。

固めに茹でられ、ややボソッとした食感から、小麦粉の強い旨味を出す太麺。つけ麺に入っていても不思議ではない。少し意外な組み合わせだったが、これはこれで良かった。強いて難点を上げるなら、丸い形状と丸い塗り箸の滑りやすい組み合わせだ。

具は、香ばしさが加わり、主役級だった玉ネギと定番のモヤシ。チャーシュー、白ネギ、フライドオニオン。

夏日でも、大汗をかかずに済む程度の食べやすさ。冬ならきっと有難いであろう。あッ、思い出した。神奈川県で味噌ラーメンを食べるシリーズが、久しぶりに登場したことだ。

営業時間

11:00〜15:00(L.O)

17:00〜21:00(L.O)

定休日　木

前回同様、駅から歩いて向かったところ、意外と早く到着。歩き慣れたかも知れない。

扉を開け、食券機の大きなボタンを前に、今回も肉味噌にしようかと思ったら、券売機上に置かれた限定メニューの写真が目に入った。

そのメニューである、渚のタンメン(750円)+大盛り(100円)。煮干しの食券を買って注文。メニューには、高級伊勢あおさを使ったタンメンとあった。

恐らく味噌と一緒であろうスープを啜る。鶏と野菜を煮込んだ穏やかな味がゆっくり立ち上る。一緒に入るキャベツ、モヤシ、そして高級伊勢あおさの旨味が、そっと肩に手を乗せるか様に味を添えていた。

加水高めの中細麺。もちもち感と良好な旨味を出していたが、大盛りを頼んだのは失敗だった。スープが少なく、麺がくっつき気味となっていたからだ。

終盤はとろみが出て、穏やかな甘さとなったスープを飲み干す。甘さばかりが目立ったが、辣油と思しき油と丼底に潜み、最後に噛み締めた鷹の爪が、この店のタンメンらしさだと思った。

神奈川県相模原市中央区東淵野辺1-11-28

営業時間

平日・土

11:30～15:00

17:00～22:30

日・祝

11:30～15:00

17:00～21:00

定休日   不定

以前、麺場 新を訪問した帰りに看板を見かけ、ここにもあったのかと思い、機会を作り訪問。

熊ラーメン(700円)+麺大盛り(120円)の食券を購入。

豚骨醤油味のスープは、味噌ラーメンになりたがっていることも、濃厚豚骨魚介に変貌することもなく、豚骨ダシが強めで安定感のある味。

プリプリ食感の中細麺は、如何にも札幌らしい特徴。味噌だけでなく、醤油でも好相性だった。

具は、チャーシュー、甘めの味付けのメンマ、白ネギ、海苔。まとまりの良い組み合わせ。

甘めの味噌とは異なる個性でありつつ、食べやすく仕上がっていたラーメン。これからも本店共々訪問しそうだ。

神奈川県相模原市中央区東淵野辺4-16-1

営業時間

平日

10:30〜24:00

土・日・祝

10:30〜1:00

定休日　無