
久しぶりに訪問すると、昼時とあってか行列が出来ていたので、後端につきしばし待つ。
幸福ラーメン(700円)+高菜ごはん(270円)の食券を購入。
出てきたラーメンを撮影後、マスクを取ると心地よい獣臭が食欲をそそらせてくれた。スープを啜ると、様々な味の要素が味覚に集合したと思ったら、あっという間に去るキレの良さ。
太過ぎず、長浜ほど細からず、特に何も言わなかった茹で加減も硬めに茹でられ、噛みしめればしっかり旨味が感じられ、スープとの相性も申し分なかった麺。
ごはんの上に乗る高菜は一見普通の高菜だが、噛みしめれば刺激的な辛さが添えられていた。唐辛子などで和えられ、辛そうな見た目と終始辛さがべったりとまとわりつく味とは対極で、ここまでスッキリと辛いものは記憶になく新鮮だった。ご飯は柔らかめの炊き加減で甘さが味覚にすぐに伝わる。賛否あるだろうが味にアクセントを付ける意味では良かった。
出来るのも早ければ、食べ終えるのも早い。あっという間に器を空にし退店。
千葉市中央区中央3-13-15
営業時間
平日
11:30〜14:30
17:30〜20:30
土
11:30〜14:30
(スープなくなり次第終了)
定休日 日・祝