この店が取り上げられたYoutubeを見て、そういえば行ってなかったと訪問。
塩らあめん(980円)+麺大盛り(150円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。最初の1～2口は何も感じなかったが、Youtubeで店主が言っていた、魚介7、鶏3の割合が体感できる味が徐々にせり上がり、揚げネギの風味やユズの香りを脇に従え、味覚を優しく刺激し続けた。
麺はしっとりしなやかな茹で加減で軽快に啜れ、スープ同様にじわりじわりと出る旨味、良好な喉越しとスープの持ち上げと、隙のないもの。
具はチャーシュー、大きめに切られ、しゃっきりとした歯応えと水気がヤシ休めとなっていた小松菜、白ネギ、海苔。
食べ手が真剣にラーメンに向き合って食べることで、良さがわかる繊細なラーメン。もちろん食後に得られるものは、食べ疲れではなく高い満足感である。
千葉県成田市花崎町766-2
営業時間
平日・土
11:30～14:00
18:00～22:30
日
11:30～15:00
定休日
水
