タンタンメン大盛りを注文。(890円)を注文。

スープを啜ると早速辣油の辛さが舌に貼り付くが、そこからせり上がってくるのは、魚介も使ったという出汁の旨味。辛さの層は薄く、まろやかな辛旨が最後まで続く。

固めの茹で加減の低加水麺は、少し昔の洗練されたラーメンによく見かけた気がするもの。ややパサっとしており、噛み締めればあっという間に塊と化し、強い味を出す。小麦粉感満載の麺とスープとは不思議な相性の良さだった。

具の玉ネギは、時折味覚に割って入り甘みを出すが、スープには歯が立たず、すぐに弾き出されてしまった。

この店は全く知らなかったが、当方が思う勝浦タンタンメンの味であり、来た甲斐があった。

千葉県勝浦市松野658-1

営業時間

11:00〜スープなくなり次第終了

定休日    月