名前や評判の良さは知っていたが、中々訪問できなかった店。

味噌らぁめん(830円)+大盛り(120円)の食券を購入。醤油を買ったつもりが、購入後券を見たら味噌だった。

厨房から中華鍋を振る音が聞こえ、やがて香ばしさを振りまきながらラーメンが出てきた。

鶏白湯スープは白湯らしい濃度と粘度があり、鶏の豊かなコクがこのラーメンの味の根幹で、味の七難隠すと言われる味噌ですら、主従の従。味噌らしいほんのりとした甘さをスープに添えていた。

太く加水低めで旨味重視の麺。このスープならそうなるだろうと思った通りの見た目と味。

大きく、それに見合った味のチャーシューとメンマにコーンが組み合わせられる具。前回食べた湯のワカメ然り、新店でクラシカルな具が添えられるのは嬉しくなる。

評判の良さを実感できた。次回は早めに訪問して醤油を食べないと、また味噌を頼んでしまいそうだ。

埼玉県大里郡寄居町保田原215-1

営業時間

11:30〜14:30

18:00〜21:00

定休日　火