
久しぶりに訪問。
豚骨ラーメン(880円)を注文。
スープを啜ると、豚骨の旨味はしっかりと感じつつも、ずいぶんとあっさりすっきりしたと思ったところ、徐々に濃度と粘度が上がり記憶通りの味になった。
茹で加減普通でも十分固めの細麺を、スープに絡ませ一気に啜り上げ、チャーシューの旨味、キクラゲ、青ネギの食感と冷涼感、紅ショウガの味変を楽しみ、丼を空にした。
東京都新宿区西新宿7-9-15
営業時間
11:00~23:00(L.O 22:30)
定休日
無
スタミナ中華そば(900円)+麺大盛り(150円)の食券を購入。
牛骨ベースのスープを啜る。最初はかなりあっさりとしており、タレが出汁より一歩下がって効いていることもあって、早速ニンニクが顔をだしてきた。食べ進めるうちに、野菜の旨味が徐々に加わってきた。
太丸麺を啜ると、もちもち感と強い粘りの後に出てくる旨味が、スープと相まってどこまでも啜り続けたくなった。
具は、牛肉、スープに旨味を加える、キャベツ、モヤシ、玉ネギの野菜。生卵。
味、ボリュームに満足し、退店。
東京都立川市曙町2-11-8
営業時間
11:00〜22:00
定休日
無