ラーメン店検索アプリを見て知り、三郷家に行くときに気になったので、日を改めて訪問。
背脂豚骨ラーメン(900円)+麺大盛(100円)の食券を購入。
博多ラーメンを思わせる、幾分小さめの丼に入れられ出てきたラーメン。早速スープを啜ると、塩気がやや強めの東京豚骨ラーメンらしい味だな・・・と思いきや、背脂豚骨連合のぽってり感と甘みが徐々に勢いを増し増してきた。背脂の量は普通でお願いしたが、他店と比べれば多めで、最終的にもうぽってりはいいですと根を上げてしまった。
中太と細麺ストレートから前者を選んだ麺は、中力粉と準強力粉のブレンドされたもので、モチモチ感と旨味の強さが特徴。強いスープには強い麺をという組み合わせ。こうしなければ、間違いなく麺はスープに埋もれてしまう。
具は、薄切り味染みチャーシュー、メンマ、白ネギと背脂チャッチャラーメンでは定番であろうもの。
現代の正統派背脂チャッチャ系ラーメン。背脂の量の調整は勿論、味噌、タンメン、まぜそばなども用意されているので、次回は他のメニューを試したい。
埼玉県三郷市早稲田2-17-1
営業時間
平日
11:30〜14:00
17:00〜2:00
土・祝前日
11:30〜15:00
17:00〜2:00
日・祝
11:30~15:00
17:00~24:00
定休日
無
