ラーメン店検索アプリで知った店。
ふくラーメン(白醤油 1050円)+大盛(150円)を注文。
「埼玉県初、福井県荒島ポークを使用したラーメン」と謳われており、この豚の骨か肉を使ったのだろうと思いながらスープを啜ると、豚骨のゴツゴツ感がなく、鶏のようなまろみが味覚に広がった。乗せられたきざみショウガの辛味が絶妙な合いの手となり、最後まで飽きることなく飲むことができた。
細縮れ麺は旨味が詰まったタイプで、噛みしめ弾き出させてコクのあるスープとしっかりと絡ませ、互いの味を楽しむ。
具は、炙り豚チャーシュー、甘めの味付けの低温調理チャーシュー、噛みしめるのに歯は要らないと書けるほど柔らかなメンマ、カイワレ、万能ネギ。
ラーメンの味はどこまで広がり続けるのだろうかと思いながら退店。
埼玉県北本市緑2-281
営業時間
11:30〜15:00
定休日
月
