ラーメン店検索アプリで見つけた店。
ブラックキャベツ(850円)+大盛(100円)を注文。
カウンターに置かれた、フライドガーリックをふる
豚骨スープは確かに白濁かつ乳化しているが、清湯スープと書きたくなるほど終始あっさりした味。
組み合わせられる中細麺は、しっとりなめらかで、一瞬高加水麺を思わせる味。
具は、柔らかく、主張しすぎない味付けがなされた炙りチャーシュー、コリコリの食感が嬉しいキクラゲ、すっきり感に輪をかける、キャベツと青ネギ。
ここまであっさりした熊本ラーメンは初めて食べたが、こういうのもあるのだと思いながら退店。
埼玉県ふじみ野市大井町837-5
営業時間
平日
11:00～14:00
18:00～24:00
土・日
11:00～14:00
18:00～24:00
定休日 無
