豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

タグ:スタミナラーメン


nyannyan

ラーメン店検索アプリに表示され、久しぶりに食べてみようと訪問。

スタミナラーメン(650円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜る。鶏ガラと思しき動物系の味、にら、そぼろ、ショウガで構成され餡掛けとろみ、奥に控えるニンニクと味は感じられたが、そのいずれもが極めておとなしかった。

やや太めの麺はあんかけに絡みついた状態で味覚に到達したが、それ以上の展開はなかった。

近年は、ネオノスタルジーと呼ばれるラーメンがブームだが、どこかでこのラーメンをブラッシュアップさせてくれないだろうかと思いながら退店。

埼玉県さいたま市中央区下落合7-7-9
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜20:00
定休日

sutaminachukasobatomisaka

久しぶりに訪問。


スタミナ中華そば(900円)+麺大盛り(150円)の食券を購入。


牛骨ベースのスープを啜る。最初はかなりあっさりとしており、タレが出汁より一歩下がって効いていることもあって、早速ニンニクが顔をだしてきた。食べ進めるうちに、野菜の旨味が徐々に加わってきた。


太丸麺を啜ると、もちもち感と強い粘りの後に出てくる旨味が、スープと相まってどこまでも啜り続けたくなった。


具は、牛肉、スープに旨味を加える、キャベツ、モヤシ、玉ネギの野菜。生卵。


味、ボリュームに満足し、退店。


東京都立川市曙町2-11-8
営業時間
11:00〜22:00
定休日

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