この店の名前を冠したカップ麺をコンビニで見かけ、さて店の味はどうなのかと、カップ麺を買う前に訪問。
濃厚タンタンメン(900円+税)を注文
出てきた丼表面の白さに驚いたあと、レンゲでスープを啜る。クリーミーで甘みは強いが重さは感じない、まるで鶏白湯のような味にさらに驚く。メニューには濃厚豚骨と鶏ガラスープの濃厚タンメンとあり、豚骨と鶏の合わせ方は無限だなと思った。
太麺は加水控え目で、旨味がすぐに出動する分かりやすい特徴。これだけコクのあるスープだから、こうなるのは当然かなと思った。
タンメンだから当たり前だろうと思ってしまった山盛の野菜は、香ばしくシャッキリとした歯ごたえと水気。意外性のある麺やスープと対象的に、定番かつ要求されているものをきっちり提供する実直さがあった。
個性的なタンメンは序章。行けばタンメンの選択に迷い、一通りタンメンを食べたらご飯物や一品料理にハマってしまうだろう。近くにないことがいいのか残念なことなのか・・・
群馬県高崎市貝沢町974-1
営業時間
11:30〜3:00(2:30 L.O)
定休日
水
