久しぶりに訪問。
ネギラーメン(1050円)を注文。
背脂が散らされた微乳化スープは、豚骨の旨味とビシッと効いた旨味調味料が主、控え目な効きの醤油ダレが従で味を構成。
柔らかめの茹で加減ながら、コシと旨味はしっかりと感じられた中細麺。
麺と共に啜り、水気と苦味を出す最高のアクセント役となっていた油で和えられたネギ。サイコロ状のチャーシュー、ワカメ、海苔。
ラーメンショップの味や店の雰囲気を堪能しきって退店。
埼玉県さいたま市見沼区丸ケ崎
営業時間
11:00〜14:30(14:10 L.O)
17:00〜20:30(20:10 L.O)
定休日
月・火
