豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

タグ:二郎系ラーメン

billy

仙台駅近くの店は目にしていたが、まさか川越に出店したとはと、ラーメン店検索アプリを見て驚いた。仙台では入らなかったが、埼玉ならと訪問。

豚出汁ラーメン普通(900円)の食券を購入。タッチパネル式の券売機で細かく好みが選べるが、初めてなのでおとなしく、野菜の量普通、ニンニク普通、味付きアブラあり、味の濃さ普通を選択した。

清湯と書けそうなほど非乳化で、油も過度には主張せず、醤油の締まった味が特徴のスープ。

啜れば口内で踊り、噛みしめればスープと対になる甘みが存分に出ていた平打麺。

意外なほど甘さが出ていたキャベツ、モヤシの水分、苦みと臭いは健在のニンニク。

卒なくまとまった味の二郎系ラーメン。これだけなら再訪はないが、少しだけ悩ましいのが鶏出汁ラーメンの存在。豚出汁ラーメンの味を覚えているうちに再訪できるだろうか。

埼玉県川越市新富町2-11-3 
営業時間
11:00~24:00
定休日

junkgarage

久しぶりに訪問。

ラーメン並(790円)の食券を購入。

乳化した豚骨スープに平打ち麺を口内で合わせ、スープの甘さをまとった小麦粉をこれでもかと味わう。スープマシマシではないため、まるでつけ麺を味わっているかのようである。

モヤシとキャベツによる水気と甘さが、まるで餅つきでの合いの手の人が入れる水の様な役割を果たし、次の麺を迎える。

そんなことを幾度か繰り返していると、器の中は少量のスープだけになっていた。

乳化した二郎系が食べたくなった時に、さほど並ばずに入れる店として、これからも重宝しそうだ。

埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24-1
営業時間
11:00〜22:45(22:25 L.O)
定休日

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