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ラーメン店検索アプリで見つけた、八王子ラーメンを出す店。

薬味(玉ネギ)らーめん(750円)+大盛(100円)の食券を購入。

豚骨、野菜、果物、魚介を使用したダシに、特選醤油にここにも魚介を加えたタレを組み合わせたスープ。表面にうっすら浮かぶ、自家製背脂の下からほんのりとした心地よい甘さが味覚を覆った。

細低加水麺は、ボソッとした食感で、噛み締めるとあっという間に塊となり、これでもかと旨味を出していた。

具は、歯ごたえと水気は勿論、スープや麺とはまた違った甘みがポイントだった玉ネギ。他はチャーシュー、メンマ、海苔。

改めてブログを見返すと、数店舗でしか食べていなかった八王子ラーメン。少しずつでも食数を増やしていこう。

東京都八王子市子安町1-8-17
営業時間
11:00〜24:00
定休日
年末年始