
ざる満月ら〜めん(900円)+麺中盛(100円)を注文。
鶏ガラ主体の動物系の旨味と、濃いが優しい甘さがミックスされたスープに、意外と固めの食感の平打麺を浸す。麺にスープが適度に染み込み、小麦粉とスープの甘さがマッチする。
具は、味付玉子、脂身が多かったバラチャーシュー、カイワレ、モヤシ、白ゴマ。
別皿に入ったネギ、ショウガ、レモン。中でも、甘さを断ち、次を味を迎えるための辛味を出すショウガが、量以上の仕事ぶりだった。
来夏もきっと頼んでしまうだろうなと思いながらも退店。
東京都北区赤羽西1-37-3
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