新横浜ラーメン博物館で実施している、「あの銘店をもう一度」の第6弾。

中華そば大盛り(1000円)の食券を購入。

醤油が強く香る店内で待っていると、ラーメンが出てきた。スープを啜ると、「あの時の鶏の強い旨味だ」という記憶が蘇ると同時に、「こんなに醤油が強かっただろうか」という疑問が湧いてきた。

どこかうどんを彷彿させる細ストレート麺は、つるりと喉越し良く啜れ、小麦粉の甘みもしっかりと出ており、大盛りがみるみるうちに減っていった。

具は、ラーメンのタレで煮込まれたとはっきりわかるほど醤油の効いた鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ。

昔の記憶の検証ができたことが嬉しかった。

出店期間

2022年10月14日～2022年11月4日

神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21

営業時間

平日

11:00～20:30(L.O)

休日

10:30～20:30(L.O)

休館日

年末年始(12/31・1/1)