数年ぶりに訪問。

塩らーめん(1200円)+麺大盛(150円)の食券を購入。

醤油らーめんの様な見た目のスープを啜ると、香味油の出迎えを受けたあと動物系の味が登場。一体となり分厚いコクと旨味を形成し、味の主役となる。そして、次の味を迎えるべく、塩がこれらの味を切る。

細麺と平打から後者を選んだ麺は、滑らかで噛み締めればよく粘る。そこからスープに負けない力強い旨味が発せられた。

具は、豚バラ肉と鶏肉のチャーシュー、海苔、青ネギ、揚げネギ、海苔。

塩ラーメンから連想するあっさりすっきりとは対極にある、こいくち塩ラーメン。限定だった味噌がレギュラーメニューになり、醤油も未食であり、次回訪問までずっと何を食べようか迷いそうである。

神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1
営業時間
11:00~15:00
18:00~21:30(L.O 21:00)
木
11:00~15:00
定休日
火・水

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ラーメン店検索アプリで見つけた店。

ネギ塩ラーメン(1100円)+大盛り(150円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜る。動物系主体の出汁にネギの油と胡椒がアクセントとなり、想像以上のコクと厚みのある味わいとなっていた。

300グラムの麺は、モチモチ感に秀で、麺自身の味にスープの出汁とタレが周囲を取り巻き、そのまま味覚に届けられた。

大きなチャーシュー、さいの目、細切りとコクほぐしチャーシュー、冷涼感としてバッチリのワカメ、ナルト。

一つ一つの味がすぐに分かりやすく伝わりつつ、それらがパズルピースのようにぴったりはまった一体感があったラーメン。次回は醤油、味噌をどちらかを頼みたい。

栃木県栃木市湊町4-14
営業時間
11:00~14:30
17:30~20:00
※スープ及び麺が無くなりしだい終了
定休日
水、他不定休あり

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