昔から名前を知っていたこの店へようやく訪問。

醤油らぁめん(1100円)を注文。

スープを啜ると、鶏油と醤油ダレが迎い入れてくれ、一拍遅れて鶏出汁が合流。あとはどっしりと味覚に根を張り、麺や具を受け入れる準備は整った。

組み合わせられる麺は太丸。弾力感は中華麺だが、どうしてもうどんを想起してしまう。力強いスープとしっかり絡み、サイズからの期待通りに出てきた旨味が、強いスープとしっかり絡む。

旨味に加え、香ばしさがもう一つの主役だった焼豚。歯応え良く、辛すぎず甘すぎずの絶妙な加減の太メンマ。鶏ムネ肉、九条ネギ。

長く営業してきた理由と各媒体での高評価がよく分かったラーメン。次回は何を食べようか今から迷う。。

東京都大田区雪谷大塚町11-8
平日・土
11:30〜14:00
18:00〜20:30(20:00 L.O)
日
11:30〜15:00
定休日
月・火

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支那そばと半カレーセット(1000円)を注文。

出てきた支那そばのスープを啜る。塩気が軽くホップしたのち、味覚目掛けて魚介が一斉に飛び込んできた。そこに、中華麺らしい味を出す細縮れ麺を啜り上げ、至福の時間を迎える。
揚げネギの香ばしさがアクセントとなって、チャーシュー、メンマ、白ネギの具を味わい、ホウレン草で箸休め。

少し食べ進めたところで出てきたカレーは、甘めの欧風。後で調べたところ、長時間煮詰めた玉ねぎとフルーツによるものと知った。カレーによって支那そばが埋もれない絶妙な味加減で、カレーの甘さと支那そばの塩気が新たな至福の時間を作ってくれた。

本店や北区で食べてから15年以上経っており、新鮮な気持ちで食べることができた。カレーと支那そばとの組み合わせの妙を体感し、カウンターの上に空いた皿・丼、千円札を置き退店。

東京都大田区池上6-5-11
営業時間
11:00～19:30(19:00 L.O)
定休日
月

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ラーメン店検索アプリで見つけた店。

中華そば大盛(1010円)の食券を購入。ちなみに、キャッシュレス決済のみで現金は使えない。

丼をキッチンスケールに乗せてから盛り付けるスタイルは、ラーメン店では珍しいと思いながら待っていると、ラーメンが出てきた。

スープを啜ると、油の出迎えを受けたあと、煮干しや節類の魚介の主張が強い一方、色ほどに醤油は主張せず、出汁主体の味が広がった。

モチモチ感と粘りが特徴で、それに見合った旨味がしっかり感じられる太麺は、どことなくうどんチック。

具は、大きなチャーシュー、細メンマ、白ネギとシンプルで、麺やスープの味を邪魔しない、ラーメンの具らしい味つけ。

力強い味に十分なボリューム。空腹も心も満たされ退店。

東京都大田区西蒲田7-65-8
営業時間
11:00～14:45
17:00～21:45
定休日
無

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