豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

タグ:宇都宮市

tamaruya


ラーメンオギノに向かう途中で見かけて気になり、オギノの後に訪問。

専科豚そば(900円)を注文。表に貼られたメニュー写真や看板を目立たせる事でラーメン店であることをアピールしていた程、ラーメン店らしからぬ内外装。ファミレスのように、水や紅ショウガ、辛子高菜などを取りに行きながら、ラーメンが出てくるのを待つ。

水と豚骨だけで2日間かけて丁寧に作ったと謳われたスープは、甘みと旨味、濃度とキレ味、いずれもバランスが取れており、細麺は見た目や茹で加減は博多ラーメンのそれ。勿論、相性の良さは書くまでもない。具は、チャーシュー、味付け玉子、キクラゲ、博多ラーメンでは珍しい紫玉ネギの具。

宇都宮で博多ラーメンが食べたくなったときに真っ先に選択肢となる店。この店、アレンジメニューが豊富で、これをメインにした方がいいのではと思った。次回はこれを試したい。

栃木県宇都宮市池上町1‐1
営業時間
11:30~14:30(L.O 14:00)
17:00~20:30(L.O 20:00)
定休日

ogino

宇都宮には何回が行っているが、全く知らなかった店。

入店してすぐに、チャンポン(800円)+餃子5個(350円)の食券をレジで購入。

チャンポンといえば長崎が有名だが、この店のそれはオリジナル。田丸@目黒を思わせる、平皿に盛り付けられ出てきたチャンポンを一箸。

ビーフンと紛う細さの麺。甘さの中に出汁と旨味調味料がしっかり感じられた餡掛け。ニラ、キャベツ、ニンジン、モヤシの野菜類に、甘い味付けの豚肉。これらが一体となって味覚に現れる。甘い甘いと書いたが、クドさはなく、苦手な方でも自然と受け入れられるだろう。

キャベツ、ネギの緑が映え、シャッキリとした歯ごたえが特徴の餡と、しっとりした食感で餡と一体となって味を出していた皮の組み合わせの餃子。

「ラーメンと甘党の店 オギノ」店頭ディスプレイの上に置かれた看板が、特徴を一言でまとめくれており、その通りだなと思った。

栃木県宇都宮市池上町2-10
営業時間
11:00〜21:00
定休日 無

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花の季の後に、思わずもう1軒。

入店すると、雲龍やバリカタ、粉おとし、博多豚骨など書かれた提灯が天井からぶら下がり、龍神様と雷神様が描かれた壁と、メニューを見ずとも居酒屋の店内である。


白龍(750円)の食券を購入。


出てきたラーメンのスープを啜る。ニンニクのち豚骨で表面に浮かぶ背脂の甘みも加わるが、深みはない。


他と比べ、博多ラーメンのそれってこうだったろうかと終始思ってしまった細麺。


具は、薄いが味はしっかりしていた、炙りチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。


博多の雰囲気は味わえたラーメン。飲んだあとの締めで食べるならこれでいいかもしれない。


栃木県宇都宮市江野町6-8
営業時間
10:45〜22:00
定休日

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 開店を知った時は嬉しかったが、当初の営業開始時間が15:00とランチとしてはかなり遅く、訪問が出来ずにいた。ところが、ある日ネットで検索したところ、11:00開店になっており、これならと訪問。

入店し、壁に掲げられたメニューを見ると、アルコール類やつまみが豊富で、昼から飲める店となっており、これなら当初の営業時間も納得した。

しかし、目的はあくまでラーメン。ばかうまラーメン(950円)+餃子3ケ(380円)を注文。

豚骨と濃いめの醤油ダレによるスープは、コクと旨味がうまく引き出されており、キレの良さも健在。

十分なコシがあり、小麦粉の豊かな旨味が溢れ、どこかうどんにも通じるところがあった中細麺。

具は、炙りチャーシュー、味付玉子、メンマ、ナルト、海苔。

キャベツ、ニラ、豚肉が細かくも形が分かる程度に刻まれ、肉汁、野菜の水分、皮の甘み、油が融合した味が味覚に広がった餃子。

記憶通りの味に安心し、器を空にして会計を終えた。

栃木県宇都宮市駅前通り3-1-2
営業時間
11:30~24:00
定休日

koumen-misochigeramen

koumen-gyoza

ブログを始める前に一度来て以来。到着すると、前回同様行列が出来ていたので、後ろについた。

味噌チゲらーめん(1000)+焼餃子(380)円を注文。

薄すぎず厚すぎずの皮と、肉・ネギ・キャベツなどの具がバランスよく入った小ぶりな餃子をつまんでいると、ラーメンが出てきた。

出てきたラーメンは餡掛けラーメンで、もちもち感に秀でた丸太麺、豚肉・キャベツ・モヤシ・味付け玉子・キクラゲ・シイタケ・ニンジン・万能ネギ・白髪ネギのたくさんの具、強いとろみとコク、程よい辛さの味噌スープの組み合わせ。これらの食感や旨味が一蓮托生となって口内から味覚にやってくるから、受け止める方は大変だった。

途中投入した、唐辛子入り酢がいいアクセントとなって、最後まで食べ切り会計に向かった。


栃木県宇都宮市戸祭元町4-5
営業時間
11:00~15:00
17:00~21:00
定休日
月・第3火

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