幾度も店前を通っていたが、訪問は初。

九条ネギラーメン(1180円)の食券を購入。麺の茹で加減、味、油は全てふつうをお願いした。

出てきたラーメンのスープを啜る。味ふつうの為、始めはタレの醤油が強く出てきたが、すぐに動物系の出汁が吸収し、家系らしい飲み応えある味となっていた。

もちもち感を出したあと、適度に粘り、相応の旨味を出していた麺。スープとの相性も申し分なし。

分厚いスモークチャーシュー、ホウレン草と小松菜、九条ネギ、海苔。

慣れ親しんだ家系の味。今回のように列がなく、すぐに入れればいいのだが、難しいだろう。

東京都豊島区西池袋1-18-1
営業時間
11:00〜15:45
17:30〜23:45
定休日
無

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久しぶりに訪問したところ、数十名の列。ラーメン中(1020円)の食券を購入し、気合を入れて列の後端についた。

入店までもう少しのところで聞かれた好みは、味薄め、油の量と麺の茹で加減は普通をお願いした。

醤油辛さが抑えられたことで、よりゲンコツや鶏ガラといった動物の骨を味わっている感覚に浸れる、家系らしい味のスープ。

平ザルによるチャッチャと軽快な湯切り音を響かせたあと丼に入れられた麺。あっという間にスープと一体化した味を味覚に届けてくれた。

具は、薄いスモークチャーシュー、ホウレン草と小松菜を混ぜた青菜、海苔、少量のネギ。

慣れ親しんだものを食べる安心感が得られた一方、チャーシューはスライサーでかなり薄く切られ、ホウレン草ではなく青菜増量と書かれた券売機のボタンと、物価高による中身の変化があり、ボリュームを売りとする家系でもこうなるのかと思いながら退店。

神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
営業時間
5:00～22:00(21:30 L.O)
定休日
日

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