genraku

近くは通っていたが、入店は初。

元らーめん(720円)+麺大盛(100円)の食券を購入。

○○ブラックに負けない醤油の色、振りかけられた背脂の下から湧き出る乳白色のスープ。啜ると、その見た目から期待する風味と旨味の全てに物足りなさを感じてしまった。

醤油をまとい、背脂を巻きつけながら細麺が登場。粘り強さと小麦粉の旨味を全面に出し、主役の座についた。

具は、チャーシュー、茹で卵、メンマ、このラーメンによく合っていた白ネギ。

果たして、味濃いめは頼めるのだろうか。

東京都中央区銀座4-10-12
営業時間
平日
11:00~23:00
土・日・祝
11:00~19:00
定休日 無