豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

タグ：江戸川区

edoya

ラーメン店検索アプリで知った店。

らーめん中(910円)を注文。

鶏主体に鰹節の効いたスープは、それぞれの食材が肩肘張らず、ゆとりがあり調和の取れた味。

若干固めの茹で加減、ツルツルと軽快に啜れ、中華麺らしい味の麺。

具は、炙りチャーシュー、メンマ、小松菜、白ネギ。

オーソドックスながらも、昔の東京醤油ラーメンそのままの味にとどまっていない。近くにあれば、時々訪れるだろう。

東京都江戸川区南小岩6-30-6
営業時間
11:30〜15:00
18:00〜20:30
定休日
火
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#ラーメン
#東京都
#江戸川区
#醤油ラーメン

chibakiya

久しぶりに訪問。

ねぎそば(1030円)+大盛(150円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。穏やかな効きの醤油ダレ、豚骨、鶏ガラ、煮干し等が融合したコクとキレのある味。

細縮れ麺は軽快に啜れ、良好な喉越しとスープとの絡み、十分な旨味とこれも申し分なかった。

具のチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、海苔は、各々の味や香りを出し、役目を終えるとあっと言う間に消える、引き際の良さも魅力。

貫禄のあるラーメン。味を忘れないように、時々は訪問しなければ。

東京都江戸川区東葛西6-15-2
営業時間
平日
11:30~14:45
17:00~22:00
土・日・祝
11:30~22:00
定休日
無
タグ ：
#ラーメン
#東京都
#江戸川区
#醤油ラーメン

ラーメン店検索アプリで見つけた店。

味噌らあめん(1000円)の食券を購入。

「魚ダシ、豚骨の２種類のスープ」、「味噌は、北海道、江戸甘口、愛知赤だし、仙台コシ味噌を使用」木の札に書かれた蘊蓄を見た後に、出てきたラーメンのスープを啜る。豚骨と味噌がもたらす、強いとろみとコク、そして味噌特有の塩味が効いた味。

太麺はやや低加水で、ぷっつりと噛み切れ、噛み締めた分だけ小麦の旨味が出続ける。

具は、チャーシュー、味付け玉子、モヤシ、プライドオニオン、白ネギ。

オリジナリティがあり、よくまとまっていたラーメン。メニューが豊富なので、次回は違うものを頼みたい。


東京都江戸川区一之江4-9-13
営業時間
月・火・木・金
11:30～14:00
18:00～23:00
土
11:30～15:00
18:00～23:00
日
11:30～15:00
18:00～22:00
定休日
水・第4木

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#ラーメン
#東京都
#江戸川区
#味噌ラーメン

hiroya

ラーメン店検索アプリで知った店。

味噌ラーメン(800円)の食券を購入。ランチ時は大盛無料だったのでお願いした。

スープは熱々かつ香ばしく、赤味噌ベースで、赤の癖を白味噌が押さえている感じ。

太麺は強い粘りと旨味が特徴で、蒙古タンメン中本の麺ほどボソッとした食感ではないが、味の方向は似ていた。

具は、チャーシュー、細く短いメンマ、味付玉子、モヤシ、キャベツ。

これもまた札幌ラーメンなのかと思いながら退店。

東京都江戸川区東葛西5-1-17
営業時間
11:00〜22:30
定休日
無

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#ラーメン
#東京都
#江戸川区
#味噌ラーメン

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