ネットニュースに取り上げられたのを見て、久しぶりに訪問。
大盛りラーメン(1000円)を注文。
出てきたラーメンのスープを啜る。ツンと塩気が立ったあと、動物系の穏やかな旨みが味覚いっぱいに広がる。福岡のラーメンからイメージする脂っこさはなく、乳化はしているが、かなりスッキリとしていたのも印象的。
続いて細麺を手繰る。九州は勿論、東京のラーメン店でもこれより固めの店があると思ったほど柔らかい茹で加減。しっとり滑らか、噛み締めて引き出す旨味やスープとの絡みもしっかりとしていた。
具は、小ぶりながらやや肉厚、肉自体とタレのバランスが取れていた味のチャーシュー、コリコリの食感のキクラゲ、水気をもたらしたモヤシと青ネギ。
1959年北九州で創業し、1999年渋谷へ移転。歴史のある地方発のラーメンが東京で食べられるありがたみに感謝し、会計へと向かった。
東京都渋谷区渋谷2-22-6
営業時間
月〜金・土
11:00〜21:00
日
11:00〜16:00
定休日
無
