豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

タグ:熊谷市

kikuchihiroki

 久しぶりに訪問。暖簾代わりのTシャツ脇にぶら下がる骨を見つつ、番号札を取り待つ。

中間背脂(870円)+ラーメン麺増し(120円)の食券を購入。

エビ油の香りに誘われ、スープを一口。骨由来のほんのりとした塩気と、徐々に顔を出す甘さ。醤油ダレが切れ良く味を断ち、次の味を迎える。

麺を持ち上げると、クラシカルな東京の中華そばを彷彿させる細さ。啜ると、プリプリ感、味、喉越しの良さ、そのどれもが中華麺らしいものだった。

具はチャーシュー、メンマ、海苔。

絶妙なコクと、キレの良さが光っていたラーメン。これからも再訪したい。

埼玉県熊谷市本町2-125
営業時間
11:00〜14:00
18:00〜20:00(金・土のみ)
定休日

menyatenki

ラーメン店検査アプリで見つけた店。

ネギ正油(920円)を注文。

中太縮れ麺は、適度な弾力感とコシのあとに、中華麺らしい旨味が出ていた。

背脂がうっすら浮かぶクラシカルな見た目のスープを啜ると、豚骨ベースと思われる旨味がきっちりと感じられた。

具は、しっかり味が染みていたバラチャーシュー、メンマ、カイワレ、白ネギ、青ネギ、海苔。

同じような味の店は思いつかず、近所にあれば、時折食べたくなるラーメン。思い出したら再訪しよう。

埼玉県熊谷市美土里町1-152-1
営業時間
月・水〜金
11:00〜14:00
17:00〜24:00
土・日
11:00〜24:00
定休日 火(祝は営業)

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