久しぶりに訪問したところ、数十名の列。ラーメン中(1020円)の食券を購入し、気合を入れて列の後端についた。
入店までもう少しのところで聞かれた好みは、味薄め、油の量と麺の茹で加減は普通をお願いした。
醤油辛さが抑えられたことで、よりゲンコツや鶏ガラといった動物の骨を味わっている感覚に浸れる、家系らしい味のスープ。
平ザルによるチャッチャと軽快な湯切り音を響かせたあと丼に入れられた麺。あっという間にスープと一体化した味を味覚に届けてくれた。
具は、薄いスモークチャーシュー、ホウレン草と小松菜を混ぜた青菜、海苔、少量のネギ。
慣れ親しんだものを食べる安心感が得られた一方、チャーシューはスライサーでかなり薄く切られ、ホウレン草ではなく青菜増量と書かれた券売機のボタンと、物価高による中身の変化があり、ボリュームを売りとする家系でもこうなるのかと思いながら退店。
神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
営業時間
5:00～22:00(21:30 L.O)
定休日
日
