20265月15

麺笑@立川

久しぶりにラーメンスクエアへ向かい、初見のこちらを訪問。

塩らーめん(850円)の食券を購入。麺大盛が無料だったのでお願いした。

うっすら油が浮かぶ熱々のスープを啜ると、鶏、煮干し、鰹節の香りと旨味が一気に広がった。

綺麗に折り畳まれた細麺は、しなやかかつなめらかで喉越し良好。旨味が主張しすぎないので、スープの受け止め役として絶好であった

具は、低温調理チャーシュー、太メンマ、青ネギ。

今どきのツボを押さえ、手堅くまとめられたラーメン。集合施設なので次回がいつになるか分からないが、再訪したい。

東京都立川市柴崎町3-6-29
営業時間
公式サイト確認
定休日
無

よろしければ、クリック/タップをお願いします。

にほんブログ村

タグ：: #東京都; #立川市; #ラーメン; #塩ラーメン

20262月2

元祖一条流がんこラーメンたま館分店@立川

久しぶりに訪問。

背脂がんこ(1350円)の食券を購入。塩と醤油から前者、味(しょっぱさ)の濃さレベル1から8から、前回の教訓からレベル2のマイルド味、青唐辛子の有無から有をお願いした。

出てきたラーメンのスープを啜る。穏やかな塩ダレをまとった骨由来の旨味が味覚いっぱいに広がった。そこに細縮れ麺の甘さが加わって、倍加良さを発揮。

具は、柔らかくチャーシュー麺並みの量が嬉しいチャーシュー、穂先メンマ。突如現れて驚かされた青唐辛子、白ネギ、海苔。

しょっぱさを除けば、今も一品の味。本店の様な行列がなく、すぐに食べられるのもよいところである。

東京都立川市錦町1-2-16　立川らーめんたま館

営業時間

11:00〜22:30

定休日

無

よろしければ、クリック/タップをお願いします。

にほんブログ村

タグ：: #ラーメン; #東京都; #立川市; #塩ラーメン

20259月1

ら〜めん京@立川

ネットで開店記事を見て訪問。京都のフードコートで人気とあり、どんな味なのだろうかと訪問。

みやこら〜めん(890円)+麺大盛(150円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。背脂が浮かぶ清湯スープの様な見た目は、一瞬東京豚骨ラーメンを思わせたが、飲めばしっかり鶏白湯。ポタージュやジュレのような極端なぽってりさはなく、ある程度の飲みやすさも考慮されたていた。

多加水細麺は、熟成と謳われた通り、濃厚なスープに力負けしない旨味の強さがあった。

具は、薄切りで甘めの味付けのチャーシュー、同じく甘めの味付けで歯応え良好のメンマ、九条ネギ。

京都のラーメンと聞くと、インパクトがあるラーメンを思い浮かべてしまう。このラーメンはそこまで強いインパクトはなかったが、これはこれで良かったと思いながら退店。

東京都立川市柴崎町3-6-29
営業時間
11:00〜23:00(22:30 L.O)
11:00〜22:00(21:30 L.O)
11:00〜20:00(19:30 L.O)
のいずれか
定休日
無