
駅を出て、この店を思い出したので、自動扉のボタンを押した。
あっさり(890円)を注文
こってり同様、鶏がらや野菜などを煮込んでつくられるスープを啜ると、 すぐにますたにや来来亭などの背脂醤油ラーメンを思い出した。唐辛子はなかったが、独特のコクと旨味が感じられ、これはこれで良いと思った。
硬質感のある細角麺は、多分こってりと同じだろう。スープの背脂が麺と絡みを良くしようとしていたが、こってりと比べ劣っていた。もう少し滑らかさがあってもいいと思ったが、仕方がない。
具は、チャーシュー、メンマ、九条ネギ。
京都の鶏ガラ醤油ラーメンが食べたくなった時に、いい選択肢となることが分かった。あとは、こってりの誘惑に負けないことである。
埼玉県さいたま市大宮区大門町1-45-3
営業時間
10:00〜2:45(L.O)
定休日 無