豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

タグ:蒙古タンメン中本


moukotanmennakamoto

猛暑日の夜に訪問。久しぶりに冷しが食べたくなったので、冷し味噌野菜(1070円)の食券を購入。

麺を持ち上げ、スープに浸す。麺のコシと旨味は冷しでも健在だ。そして、受け止めるスープ、具の肉と野菜が合わさった旨味が辛さをくぐり抜けて味覚に伝わってきた。

あっという間に麺がなくなり、その後は、冷めたスープをほぼ飲んでしまった。麺を大盛にしなかったこと、ライスを頼まなかったことを少しだけ後悔しつつ、辛旨を満喫し退店。


東京都豊島区東池袋1-12-15
営業時間
11:00~23:00
定休日 無

moukotanmennakamoto

最も多く訪問した西池袋が閉店し、つぎはどこの中本をメインに行こうか、などと考えることなく訪問。

五目蒙古タンメン(970円)の食券を購入。

スープは葉物野菜主体の甘みが感じられ、具で続きが味わえる見事な連携。更に、麻婆豆腐の辛さと両立させており、安心して啜ることができる。

固めに茹でられ、啜り噛みしめることで、塊から小麦粉の旨味が弾き出る太麺は、辛さが程よいこともあって、味の主役である。

いつもの中本だと安心しながら階段を下りた。

埼玉県さいたま市大宮区仲町1-60 アイス大宮ビル2F
営業時間
10:00〜23:00
定休日 無

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