Xに食レポポストが流れ、ユニークな店名に引かれ訪問。
ワンタン生姜醤油ラーメン(1100円)+大盛り(100円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。白濁した見た目と、味覚に広がる豚骨と魚介を組み合わせた味。肝心の生姜は、刻まれたものとおろされたものが載せられており、完全にアクセント要員となっていた。
平打太麺は、強く縮れておりプリプリの食感。噛みしめれば食感からの期待に応える、」力強い旨味が溢れ出てきた。
ラーメン同様、生姜の効いた肉の主体の餡にプリモチの皮がよく合っていたワンタン。
炙りまたは吊るし焼きにされたことで、深みのある味になっていたチャーシュー、珍しいエリンギメンマ、白ネギ。
今や生姜醤油ラーメンの代名詞と呼べそうな長岡生姜醤油ラーメンとは全く異なるラーメン。こういうラーメンもあるのだと驚き、味に納得して退店。
東京都江戸川区船堀3-2-7
営業時間
11:30〜15:00
定休日
火
