久しぶりに訪問。行列店であることは分かっていたが、到着すると30人程度の列ができており、さらに待ち時間が長くなった。

青島ラーメン麺大盛(950円)+茹ホウレン草(50円)+刻みねぎ増し(50円)の食券を購入。

90分待って到着したラーメンのスープを啜る。表面に浮かぶ油から豚骨清湯のダシとショウガ醤油のタレの組み合わされたスープへスムーズに味がつながる。

茹で前250gのいかにも中華麺らしい喉越しの良さと味の麺。もちろんスープとの絡みも申し分なし。

薄く切られてはいるが、柔らかくしっかりと味が染み込んだチャーシュー。ホウレン草の冷涼感と水気と食感がアクセントとなっていたホウレン草と白ネギ。そしてメンマとナルト。

記憶通りの味に満足し、足早に退店。

東京都千代田区神田佐久間町3-20-1

営業時間

11:00〜17:00

定休日　火