豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

タグ:餃子

ogino

宇都宮には何回が行っているが、全く知らなかった店。

入店してすぐに、チャンポン(800円)+餃子5個(350円)の食券をレジで購入。

チャンポンといえば長崎が有名だが、この店のそれはオリジナル。田丸@目黒を思わせる、平皿に盛り付けられ出てきたチャンポンを一箸。

ビーフンと紛う細さの麺。甘さの中に出汁と旨味調味料がしっかり感じられた餡掛け。ニラ、キャベツ、ニンジン、モヤシの野菜類に、甘い味付けの豚肉。これらが一体となって味覚に現れる。甘い甘いと書いたが、クドさはなく、苦手な方でも自然と受け入れられるだろう。

キャベツ、ネギの緑が映え、シャッキリとした歯ごたえが特徴の餡と、しっとりした食感で餡と一体となって味を出していた皮の組み合わせの餃子。

「ラーメンと甘党の店 オギノ」店頭ディスプレイの上に置かれた看板が、特徴を一言でまとめくれており、その通りだなと思った。

栃木県宇都宮市池上町2-10
営業時間
11:00〜21:00
定休日 無


mantenya-miso
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この店のことを思い出したので、久しぶりに訪問。

満天味噌(850円)+麺大盛り(150円)+ランチ焼き餃子4ケ(200円)を注文。

豚骨の旨味と味噌がタッグを組み、強めの粘度と旨味を主張するスープ。

粘りが強めの中太麺は、自身の旨味をスープに乗せつつも、まとわりつく程ではないほど良い絡み具合。

具は、厚く切られたさっぱりとした味のバラチャーシュー、メンマ、モヤシ、青ネギ、ワカメ。

餃子は肉、キャベツ、ニラなどで構成される餡の量と皮の厚みとのバランスが良く、瞬く間に減っていった。

ラーメン・餃子ともバランスの良さが印象に残った。これからも時折訪問しよう。

栃木県小山市城東6-9-7
営業時間
11:00~22:30(L.O 22:00)
定休日

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