ラーメン店検索アプリで知った店。
醤油らぁめん(850円)+麺大盛(150円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。味覚から喉奥へ流れてゆくのに合わせて「鶏〜」と心の中でつぶやいた。
スープで喉を潤した後、主役である麺を手繰る。平縮れで抜群のプリプリの食感から強過ぎない粘りと味が出ていた。
豚と鶏の2種類のチャーシュー、穂先メンマは、いずれも過度な主張を抑え、麺やスープの脇に添えるに相応しい味付けがなされていた。
綺麗にまとめられた味のラーメン。きっとそれは、綺麗に清掃された製麺室、こまめなアク取りなど、丁寧な仕事に裏打ちされているのだと思った。
埼玉県入間市下藤沢1122-1
営業時間
11:30〜15:00
定休日
水・木
